Melcisori cu pasta de masline

Pentru pasta:
170g masline negre fara samburi
1-2 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline.

Ne mai trebuie:
aluat foietaj
1 ou
2 linguri lapte.







Prima data facem pasta. Mixam bine cu blenderul maslinele, adaugam usturoiul pisat separat si omogenizam amestecul adaugand uleiul de masline.
Lasam la dezghetat aluatul de foietaj dupa care intindem foaia de aluat, intindem pasta deasupra lasand o margine libera. Rulam si bagam rulada in frigider pentru o ora astfel incat atunci cant taiem feliute din ea, acestea sa se taie frumos.
Separam albusul de galbenus. Adaugam peste galbenus cele 2 linguri de lapte si amestecam bine.
Albusul se bate cu un praf de sare pana incepe sa se desprinda usor.
Scoatem rulada din frigider iar marginea aluatului pe care nu am intins pasta de masline o ungem cu albus de ou astfel incat sa nu se desprinda la copt.







Asezam frumos feliutele de rulada in tava tapetata cu hartie de copt, le pensulam cu amestecul de galbenus-lapte si le introducem in cuptorul preincalzit la 180C. Le lasam sa se rumeneasca frumos. Sunt delicioase, usor de facut si merg de minune langa o bere.

Cartofi inveliti in bacon

Ingrediente:
8 cartofi mai marisori
8 felii bacon
3-4 linguri ulei
sare, piper
delikat.


Se curata cartofii, se spala bine apoi se pun la fiert in apa cu sare. Ii incercam cu o furculita si daca aceasta intra in ei, oprim focul ii scoatem din apa si ii lasam un pic sa se raceasca.
Rulam cate o felie de bacon pe fiecare cartof in parte apoi ii insiram pe un bat de frigaruie(pe un astfel de bat incap 2-3 cartofi, depinde de marime) astfel incat in timpul coacerii sa nu se desfaca baconul, ii asezam intr-o tava cu cele 3-4 linguri de ulei, ii condimentam si ii bagam in cuptorul preincalzit la 180C.
Ii lasam sa se rumeneasca dupa bunul plac apoi ii savuram langa o friptura sau de ce nu, langa o salata.






 

 

Ciuperci pane

Ingrediente:
500g ciuperci albe
2 oua
pesmet
sare
piper.


Se curata apoi se spala bine ciupercutele si se lasa 10 minute la scurs.
Se sterg cu un prosop de hartie, se dau bine prin ou batut cu sare si piper apoi se trec prin pesmet. Va puteti ajuta cu ajutorul a doua scobitori. Eu asa am procedat. Se prajesc in tigaia cu ulei incins.
Se intorc cu grija pe toate partile iar dupa ce sunt gata se scot pe un servetel de hartie astfel incat sa absoarba surplusul de ulei.




Sunt delicioase alaturi de un mujdei:D!
Pofta buna va urez!

Cannelloni cu carne

O reteta ce astepta sa fie postata de ceva timp este aceasta. Una delicios de gustoasa care trebuie incercata imediat!


Ingrediente:
15 paste cannelloni
400g carne tocata amestec vita si porc
1 ceapa
1 catel de usturoi
2 linguri ulei de masline
25g unt
2 linguri pasta de tomate(optional)
busuioc proaspat
sare si piper.

Sos Bechamel:
1l lapte
50g unt
3 linguri faina
nucsoara macinata
sare si piper.

Cascaval si parmezan ras.


Preparam sosul Bechamel astfel:
-Se topeste unul la foc mic, se adauga faina si se amesteca repede pana untul absoarbe toata faina. Se toarna laptele, amestecand continuu in sos pentru a evita formarea cocoloaselor. Fierbem sosul pana acesta se ingroasa un pic. Nu trebuie sa fie foarte gros pentru aceste paste. La sfarsit luam de pe foc si potrivim gustul cu sare, piper si nucsoara.






Se pune uleiul pe foc, se adauga si untul si se lasa sa se topeasca.
Se adauga ceapa tocata marunt si usturoiul zdrobit. Lasam sa se caleasca bine impreuna.
Se adauga amestecul de carne si se amesteca bine pana carnea se rumeneste putin. Adaugam si pasta de tomate (optional).







Dupa ce umplutura de carne este gata, se adauga sare, piper, jumatate din parmezanul ras, 4 linguri de sos Bechamel si busuioc proaspat tocat marunt. Se umplu pastele cu acest amestec.
Turnam pe fundul unei tavi putin sos Bechamel apoi incepem sa asezam pastele umplute iar in cele din urma turnam restul de sos peste ele.
Deasupra presaram cascaval si parmezan ras.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180C si lasam ca pastele sa se umfle bine si sa se rumeneasca frumos.



 


A iesit delicios de bun!

Salata Caprese

O reteta mai simpla decat atat nici ca se poate. Eu recunosc ca la aceasta salatica am dus dorul rosiilor din tara caci aici parca nu au nici un gust. Rar se intampla sa gasesti asa ceva printr-un market. Oricum, trebuie sa ne multumim cu ce avem :). Stiu ca multi dintre voi ati incercat deja aceasta reteta dar pentru cei care inca nu au gustat-o, va recomand reteta cu mare drag.



Ingrediente:
rosii
mozzarella
frunze de busuioc proaspat
ulei de masline
un praf sare.




Cantitatile se pun dupa gustul fiecaruia dintre voi. Spalati rosiile, le taiati felii iar cu mozzarella faceti la fel. Le asezati pe o farfurioara, alternand feliile intre ele. Din loc in loc asezam frunzulite de busuioc.
Presarati un praf de sare si turnati ulei de masline.
O salatica delicioasa! Aromata si consistenta!



 

 

 

Pui cu nuci

De mult timp am ochit pe site-ul Ioanei o reteta care mi se parea delicioasa si interesanta. Combinatia era foarte noua pentru noi. In cele din urma mi-am luat inima in dinti si am preparat-o. Nu mi-a parut rau deloc caci a fost delicioasa. Multumiri Ioanei pentru asa multe retete minunate pe care le impartaseste cu noi!
Si iata ce ne trebuie:



Ingrediente:
1 piept de pui
1 lingurita boabe de piper
2 frunze de dafin
1/2 lingurita de sare.

Sosul de nuci:
80g nuca
5 fire patrujel
2 frunze de ceapa verde
1 felie paine fara coaja
2 linguri suc de lamaie
1 catel de usturoi
2 linguri ulei de masline
1 lingurita turmenic (ghimbir pudra)
1 lingurita boia dulce
1 lingurita chilli pudra
1/2 lingurita sare.




Taiem pieptul de pui in doua bucatele si il punem la fiert impreuna cu sarea, piperul boabe si frunzele de dafin. Lasam la fiert cca 45 de minute. Strecuram supa, zeama o pastram iar pieptul de pui il taiem fasii.
Turnam 1/3 cana supa peste felia de paine si o lasam 5 minute la inmuiat.
Punem intr-un blender nuca, 1 fir de ceapa verde, 3 fire patrunjel (sau 1/2 ceapa mica uscata), usturoiul si felia de paine inmuiata in supa. Mixam bine pana totul devine o pasta nu foarte moale.





Intr-un vas punem la incalzit uleiul, adaugam ghimbirul (eu nu am avut turmenic asa ca am folosit ghimbir), chilli, boia si sarea. Se amesteca rapid. Acest amestec il turnam in blender si se mai mixeaza de cateva ori. Se mai adauga cateva linguri de supa daca mai este nevoie.
In alt vas se amesteca acest sos cu pieptul de pui taiat fasii iar la final se adauga zeama de lamaie si sare. Se toaca restul de ceapa si patrunjel si se amesteca si ele.
Servim alaturi de paine prajita.
Noua ne-a placut tare mult. Nu a avut aceeasi culoare ca a Ioanei dar a fost delicios si aromat!