Risotto cu mazare

Ingrediente:

2 cani orez

1 ceapa

1 morcov

1 cana mazare (conserva)

100g cascaval ras

sare, piper

2 linguri ulei.

Pentru decor:

cascaval ras

morcov (conserva)

patrunjel verde.





Preparare:

Tocam ceapa marunt iar morcovul il dam pe razatoare. Orezul il spalam in mai multe ape.
Calim ceapa impreuna cu morcovul in putin ulei iar cand ceapa devine sticloasa adaugam orezul dupa care completam cu apa. Amestecam bine si turnam apa pe masura ce orezul o absoarbe.
Dupa ce orezul e fiert, adaugam si mazarea. Ea nu trebuie mult fiarta fiind din conserva. Daca aveti mazare proaspata o adaugati impreuna cu orezul la inceput.
La sfarsit potrivim gustul de sare si piper si adaugam cele 100g de cascaval ras.
Eu am aranjat acest risotto cu ajutorul unor forme de inox si l-am ornat cu morcov, cascaval ras si patrunjel verde.