Mancarica de ciuperci cu piept de pui

Ingrediente:

1 kg ciuperci,

2 piepti de pui,

4 rosii, rosii in sos sau pur si simplu pasta de tomate,

300 g smantana,

2 cepe medii,

5 catei de usturoi,

patrunjel,

marar,

condimente dupa gust .

Preparare:

-Se curata si se fierb ciupercile in apa cu sare, circa 20 de minute, dupa care se scurg.

-In paralel, carnea de piept de pui taiata cubulete se prajeste in unt sau ulei, adaugandu-se, daca este nevoie, si o ceasca de apa calda - pentru a nu deveni uscat.

-La prajit se pot aduga condimente.

-Dupa ce pietul este gata, se scurge si el de ulei.

-Separat, intr-o cratita mai mare, se calesc in unt sau ulei cele 2 cepe taiate fin, pana se rumenesc putin.

-Se adauga ciupercile si carnea, se prajesc impreuna 5 minute, iar apoi se adauga sosul de rosii (rosiile taiate fin sau date prin robot) si se lasa la fiert cam 20 - 25 de minute.

-Apoi se adauga smantana, usturoiul pisat, patrunjelul si mararul tocate, piper si sare dupa gust.

-Se mai fierb impreuna 5 minute.