joi, 29 decembrie 2011

Midii cu sos




Cum toate gospodinele sunt in cautare de retete noi si speciale pentru Revelionul ce urmeaza, m-am gandit sa va vin in ajutor cu o reteta delicioasa de midii. O reteta cu care va veti putea incanta cu siguranta oaspetii.


Ingrediente:
1kg midii congelate
400g rosii din conserva pasate bine cu ajutorul unui blender
2 linguri ulei
1 lingura unt
3 frunze dafin
3-4 catei usturoi
oregano
busuioc
sare, piper
zeama de lamaie.



Curatati bine midiile sub jet de apa rece. Eu am folosit un burete din sarma pentru a le curata mai bine de depunerile calcaroase. Daca gasiti midii deschise le aruncati. Le scurgeti bine de apa si incepeti sa pregatiti sosul.






Intr-o oala punem pe foc uleiul si untul. Se adauga cateii de usturoi pisati si se lasa pana incep sa miroasa.





Se adauga rosiile pasate bine, condimentele si se lasa sa dea cateva clocote. Se rastoarna si midiile in sos, se invarte bine, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba impreuna 10 minute.






Dupa cele 10 minute petrecute pe foc, se scot midiile pe un platou si sosul se mai lasa cateva minute cat sa mai scada un pic.
Aruncam midiile care nu s-au deschis. La mine in poze veti observa cateva midii cu cate 2 bucatele de carne:)...unele si-au lasat carnea in sos iar cochilia goala am aruncat-o asa ca le-am asezat frumos in alte cochilii primitoare:).
La final turnam sosul peste scoici. Se serveste alaturi felii de lamaie si paine proaspata cu ajutorul careia puteti manca sosul ce ramane.
Absolut delicios!







Va urez cu drag pofta buna si un An Nou plin de impliniri!

miercuri, 14 decembrie 2011

Fasole cu tarhon




Zilele trecute ma uitam prin debara sa vad ce conserve mai am si ce anume as mai putea gati. Bine, bine acum sa nu credeti ca gatesc numai cu conserve:))...asta se intampla rar si cand se intampla sa nu am nimic proaspat prin frigider.
Mi-am adus aminte ca atunci cand am venit din tara mi-am adus tarhon uscat cumparat proaspat din piata Brailei:) asa ca am luat repede doua conserve de fasole, una alba si cealalta rosie si m-am apucat de treaba.
A iesit o mancare delicioasa care merge de minune cu niste muraturi proaspete alaturi. O delicatesa mai ales pentru cei ce tin post:).


INGREDIENTE:
1 ceapa
1 morcov
1 conserva mare fasole alba
1 conserva mare fasole rosie
2 linguri pasta de tomate
tarhon
patrunjel
sare, piper.


Curatam si spalam bine legumele, ceapa o tocam marunt iar morcovul il dam pe razatoarea mica.
Punem la calit pe foc mic ceapa pana devine sticloasa apoi adaugam morcovul si le lasam impreuna 3-4 minute, amestecand din cand in cand.
Intre timp turnam fasolea intr-o strecuratoare si o lasam sub jet de apa rece astfel incat sa fie bine spalata.
Dupa ce legumele sunt bine calite, adaugam fasolea, pasta de tomate si condimentam cu sare si piper.
Le lasam impreuna pe foc mediu in jur de 25 de minute.
La sfarsit adaugam patrunjelul si tarhonul, tocate marunt.
Va urez cu drag pofta buna!






marți, 6 decembrie 2011

Somon la cuptor





Somonul e asa delicios incat se numara printre mancarurile noastre preferate.
Aceasta reteta cred ca e una dintre cele mai simple posibile dar si foarte buna! In locul delikatului se poate pune sare si piper, ori diferite condimente, dupa bunul plac.


INGREDIENTE:
2 fileuri de somon
delikat
ulei
salata verde.








Se spala bine pestele, apoi se pune un pic de ulei intr-o forma, se asaza somonul, se presara un pic de delikat si se baga in cuptor la 180C.
Dupa 20 de minute se scoate tava si se mai stropeste un pic cu sosul lasat. Se lasa in continuare la cuptor pana e frumos rumenit.
Servim alaturi de salata verde.






Pofta buna!