marți, 18 decembrie 2012

Concurs de Sarbatori



 Revin cu drag la voi, cititorii mei dragi, de data asta cu un concurs frumos si relaxant pot spune.



CE TREBUIE SA FACETI:
1. Sa postati pe blogul vostru o reteta delicioasa de Craciun sau pentru Revelion ( fel principal sau desert ).
2. Sa  lasati un comentariu la aceasta postare cu numele vostru si link-ul catre post-ul cu reteta participanta.


 Concursul se va desfasura in perioada 19.12.2012 - 3.01.2013. Pe data de 4.01.2012 voi anunta castigatorul prin tragere la sorti cu ajutorul random.org . 







Premiul este oferit de Cabana Zeni din statiunea Straja prin partenerul lor Enciclopedia calatorului independent si consta intr-un weekend ( 2 nopti cazare pentru 2 persoane ) la aceasta cabana mobilata in stil modern si foarte aproape de partiile de ski. Mai trebuie sa stiti ca bucataria este complet utilata si la dispozitia clientilor.
Pentru castigator, perioada in care poate merge la Cabana Zeni, este la alegere. Doresc insa sa ia legatura cu mine in max. 48 de ore de la extragere.







Va urez tuturor mult succes si sa aveti parte de cele mai frumoase Sarbatori alaturi de cei dragi!





Update:

Asa cum am anuntat anterior, concursul s-a incheiat deja si din pacate nu am putut folosi pentru el random.org deoarece numai o singura persoana s-a inscris. Ana draga mea,  te rog sa ma contactezi in max 48 de ore pentru detalii referitoare la premiul pe care tocmai l-ai castigat. Felicitari!








miercuri, 12 decembrie 2012

Vacante de vis pentru luna cadourilor



 A venit iarna si la noi cu toate ca ma asteptam sa fie doar ger fara prea multa zapada. Acum stam in casa la caldura si in fata bradului impodobit ascultand colinde. Cateodata ma uit pe geam la albul nemarginit si ma gandesc cum ar fi sa fiu pe o plaja insorita din Maldive, unde apa oceanului e mult prea limpede  si nisipul mult prea fin. E de neimaginat cum albul nisipului si verdele vegetatiei se imbina intr-o armonie perfecta de unde pur si simplu nu ai mai vrea sa pleci.









 Dar ce ati spune despre o croaziera? Imbarcarea pe un vapor imens unde ati putea avea parte de tot luxul necesar si bucuria destinatiilor de vis. Cat de frumos trebuie sa fie sa plutesti pe apa si in acelasi timp sa-ti petreci ziua intr-un centru spa, sau sa faci baie intr-o piscina sau de ce nu, sa te distrezi practicand sportul preferat. O croaziera in Mediterana de Est ar fi superba. Roma, Sicilia, Rodos si Santorini sunt doar cateva din destinatiile unde as fi incantata sa fiu in acest sfarsit de an.




 


  Tot gandind la asa multe destinatii calduroase ma duce gandul fara sa vreau si la o excursie cu un tren de lux unde cabina de zi se transforma seara intr-un calduros dormitor cu baie proprie. Trenul Orient Express...cel mai luxos si elegant dintre toate. Probabil toti dintre voi il stiti. Mancarurile sunt dintre cele mai fine iar cabinele atat cele simple cat si cele duble sau cabinele apartament iti ofera luxul necesar pe toata durata calatoriei. De la geamul cabinei poti vedea fiecare peisaj parcurs si te poti bucura in liniste de calatoria deosebit de frumoasa oferita de acest minunat tren .




 



 Dar sa revin totusi in camera mea modesta unde bradutul impodobit parca moare de nerabdare in asteptarea mosului si bineinteles a cadourilor. Spre ca anul nou ce vine sa va aduca tuturor macar una din aceste vacante de vis!

 

 

 

marți, 13 noiembrie 2012

Tort de ciocolata



Designul un pic modificat iar reteta o gasiti AICI. Un tort delicios de bun si foarte aromat.













miercuri, 7 noiembrie 2012

Crenvursti umpluti




INGREDIENTE:
crenvursti
cascaval
mustar
prosciutto.



Se taie crenvurstii in 2 dar nu de tot. In mijloc dam cu putin mustar apoi punem bucatele mici de cascaval si la final ii legam usor cu feliute de prosciutto.
Ii asezam frumos intr-o tava cu hartie de copt si ii bagam la cuptorul preincalzit pana se topeste cascavalul.
Sunt deliciosi la un mic dejun.




 Recipe by Edith.



vineri, 2 noiembrie 2012

Mini tarte cu branza




INGREDIENTE:
un aluat foietaj
50g cascaval sau mozzarella
80g telemea
4 linguri smantana sau iaurt
cateva fire de ceapa verde
piper.
 
 
 
 
Taiem aluatul in cateva patrate potrivit de mari apoi pe fiecare patratel in parte mai trasam cu ajutorul unui cutitas cate un patrat, dar taietura o facem in asa fel incat sa nu taiem pana jos. In mijloc, intepam din loc in loc cu o furculita.
Separat amestecam telemeaua cu cascavalul si smantana, potrivim gustul cu piper si repartizam aceasta umplutura pe fiecare din patratele facute mai sus. Deasupra asezam ceapa verde tocata marunt si si presaram din nou putin piper.
Coacem tartele in cuptorul preincalzit la 180C pana acestea se rumenesc frumos.






Daca le servim ca aperitive, se pastreaza asa simple. Daca le servim la micul dejun, asezam deasupra fiecarei tarte cate un ou ochi. Sunt foarte bune!







Recipe by Edith.

miercuri, 31 octombrie 2012

Scalopina de pui cu ciuperci


  
Fara discutii aceasta reteta este una dintre cele mai bune pe care le-am gatit vreodata. Daca nu s-ar depune asa de repede, cred ca as fi in stare sa o gatesc zilnic :D. Iata ce ne trebuie :


INGREDIENTE:

 500g piept de pui
400g ciuperci albe proaspete
200ml smantana
150g unt
faina
sare si piper.






Prima data taiem pieptul de pui ca pentru snitele, insa fara sa-l mai batem. Il dam bine prin faina dupa care il rumenim in untul incins. Se intoarce in tigaie dupa o parte pe alta numai dupa ce prinde crusta si se rumeneste bine pe prima parte. Untul ajuta carnea de pui sa fie frageda si suculenta.
Curatam ciupercile, le spalam si le taiem felii. Le rumenim si pe ele in untul ramas de la pui. Dupa ce ciupercile se soteaza bine, adaugam smantana si potrivim de sare si piper. Servim ciupercile alaturi de pieptul de pui. Iese minunat!
Va recomand sincer aceasta reteta celor care inca nu au gustat acest deliciu!
 










marți, 30 octombrie 2012

Grisine rustice






 Bine v-am regasit dragii mei :D! Dupa cum bine observati, blogul a suferit mici modificari si sper din suflet sa va placa. Asa cum probabil va asteptati, am revenit cu forte noi...sper eu :) si voi incepe cu una din delicioasele retete ale Laurei si anume aceste grisine care merg de minune la o "rontaiala" in fata TV-ului :D.



INGREDIENTE: 

500 g faina 
260 g apa 
50 ml ulei de masline 
20 g drojdie proaspata 
1 lingurita sare 
1 lingurita miere 
 malai foarte fin.






 Facem o gropita in faina. Adaugam peste ea drojdia dizolvata in apa calduta apoi adaugam uleiul si mierea.
Framantam bine pana obtinem un aluat elastic dupa care lasam la crescut o ora sau pana cand isi dubleaza volumul. 
Dupa ce timpul s-a scurs, rasturnam aluatul pe masa de lucru unde pudram bine inainte cu malai fin. Formam un sul si il invartim bine prin malai. Cu un cutit incepem sa taiem bucati pe care le dam din nou prin malai si din ele dam forma grisinelor (formam grisinele in aer, nu pe masa).
 





Daca le doriti mai crocante, le formati cat mai subtiri.
Se asaza pe tava tapetata cu hartie de copt si se coc in cuptorul preincalzit la 200C pentru 25-30 de minute.
 Foarte bune! Va doresc pofta buna!








marți, 25 septembrie 2012

Calamari la grill



Cand am vazut calamari proaspeti in piata, nu m-am putut abtine sa nu incerc macar cativa asa ca i-am cumparat si i-am gatit pe grill. Ce e drept, au iesit un pic cam uscati, dar au fost buni alaturi de cateva felii de lamaie. Data viitoare ii voi lasa intregi, fara sa le mai desprind forma lor initiala.









Ingrediente:
4 calamari
oregano
1 lamaie
3 catei de usturoi
putin ulei
sare.


Reteta face parte din categoria celor simple.
Se curata calamarii bine, se cresteaza, se spala apoi se asaza in marinata facuta din usturoiul pisat bine si celelalte ingrediente. Se lasa la rece 30 de minute apoi se frig pe grillul incins.
Se servesc alaturi de felii de lamaie.









joi, 6 septembrie 2012

Prajitura cu afine si capsuni




Anul asta am cam dat chiulul la blog :D insa pentru noi anul 2012 a fost si inca este anul schimbarilor. Am trait si evenimente foarte placute, dar si altele nu chiar placute. Oricum, ma bucur sa ne regasim de fiecare data aici unde sper eu...este un loc virtual placut si delicios:)!
Astazi va ofer o prajiturica aromata, insiropata si foarte, foarte buna! In acelasi timp, o gasesc a fi si o prajiturica foarte racoritoare. Va recomand reteta cu drag!






Ingrediente blat:
8 albusuri,4 galbenusuri, 150g zahar, 150g faina, 2 linguri cacao, 90 ml ulei, 1 pliculet praf de copt, esenta de rom.

Ingrediente crema 1:
300ml frisca lichida. 200g mascarpone, 100ml iaurt simplu, 1 pliculet gelatina, 200g capsuni taiate marunt.

Ingrediente crema 2:
200ml frisca lichida, 100g mascarpone, 1/2 pliculet gelatina.

Sirop:
zahar, apa, esenta de rom.

Decor:
afine, capsuni, 1 pliculet jeleu.






Incepem cu siropul pentru a avea timp sa se raceasca pana cand blatul este gata.
Asezam pe foc apa in care dizolvam zaharul. Lasam sa fiarba impreuna dupa care dam deoparte vasul si lasam la racit. Esenta de rom o adaugam numai dupa ce siropul s-a racit.


Pentru blat, batem albusurile cu zaharul si un praf de sare pana compozitia devine tare ca la bezele. Adaugam peste albusuri, galbenusurile batute treptat cu uleiul. Amestecam faina cu cacao si praful de copt apoi o incorporam usor in compozitia de oua. Turnam amestecul in tava unsa si tapetata si dam la cuptor, la 180C, 30 de minute. Din cand in cand, aplicam testul cu scobitoarea.
Dupa ce blatul s-a racit bine, il feliem in 2 parti cat de cat egale.


Ne apucam intre timp si de crema. Pentru crema 1, inmuiem gelatina in putina apa rece si o lasam sa se umfle. Batem frisca bine dupa care o adaugam cate putin in amestecul de mascarpone si iaurt. Omogenizam. Gelatina o topim pe baie de aburi, dupa care o adaugam in amestecul de frisca. La sfarsit adaugam capsunile taiate marunt.

Pentru crema 2, la fel ca mai sus, inmuiem gelatina in apa rece si o lasam deoparte. Batem frisca dupa care o adaugam usor peste mascarpone. Omogenizam si adaugam treptat gelatina topita pe baie de aburi.

Jeleul se prepara dupa instructiunile de pe spatele pliculetului..





Asezam prima foaie de blat in tava, o insiropam, adaugam crema 1, al doilea strat de blat, insiropam din nou apoi crema 2. Ornam cu afine si capsuni peste care turnam jeleul nu foarte cald. Se pastreaza la rece 5-6 ore inainte de a fi servita.





miercuri, 8 august 2012

Somon cu usturoi si lamaie




Ce poate fi mai bun decat o reteta simpla si delicioasa? Va ofer o portie virtuala de somon la cuptor. Aveti incredere deoarece este delicios!


Ingrediente:
3 fileuri de somon
3-4 catei de usturoi mai mari
patrunjel verde (eu am avut uscat)
putin cimbru
sare
piper
6 felii de lamaie
ulei.








Se unge tava cu ulei, se aseaza frumos fileurile de somon spalate bine apoi se sareaza, se pipereaza, se adauga cimbru, patrunjel, usturoiul pisat iar deasupra cate 2 felii de lamaie. Deasupra tavii se pune o folie de aluminiu si se introduce in cuptor la foc potrivit 20 de minute, dupa care se da deoparte folia si se mai lasa cateva minute sa se rumeneasca bine pestele.
Merge numai bine cu acest risotto.
Va urez pofta buna!





luni, 30 iulie 2012

Tort Cristina




Am revenit dragii mei dupa o considerabila absenta. Sper sa va incant cu aceasta reteta de tort cu toate ca la unii dintre voi este canicula si nu prea cred ca va arde prea tare de torturi :D insa reteta astepta de mult timp si stiu ca mai devreme sau mai tarziu, unora dintre voi le va fi de folos aceasta postare.
Acest tort este numai si numai de ciocolata. A fost facut pentru sotul prietenei mele, Cristina, cu ocazia zilei sale de nastere.



Blat:
8 albusuri
4 galbenusuri
150g zahar
150g faina
2 linguri cacao
80ml ulei
1 pliculet praf de copt.

Crema ganache:
600ml frisca lichida
600g ciocolata neagra.

Sirop:
200g zahar
400ml apa
esenta de rom.

Glazura(reteta by Edith):
150g ciocolata amaruie
100ml frisca lichida
30g unt.


Ornat:
putina crema
ciocolata de orice fel.



Prima data ne ocupam de sirop ca sa aiba timp apoi sa se raceasca bine.
Asezam un vas cu apa la fiert, adaugam zaharul si amestecam pana cand acesta se topeste. Lasam sa fiarba, luam vasul de pe foc si lasam la racit. Dupa ce siropul s-a racit bine, adaugam esenta de rom, amestecam si il putem folosi la insiropatul blatului.







Continuam cu blatul. Batem bine albusurile cu zaharul si un praf de sare pana compozitia devine tare ca la bezele. Adaugam peste albusuri, galbenusurile batute treptat cu uleiul. Amestecam faina cu cacao si praful de copt apoi o incorporam usor in compozitia de oua si amestecam totul cu mare grija, prin rasturnare. Turnam amestecul in tava unsa si tapetata si dam la cuptor, la 170C, 30 de minute. Din cand in cand, aplicam testul cu scobitoarea daca este nevoie. Daca nu, urmarim marginile blatului. Daca acestea incep usor sa se desprinda de tava, inseamna ca este copt.








Crema se va incepe cu o zi inainte. Punem frisca lichida pe foc pentru a se incalzi bine si adaugam bucati de ciocolata cand aceasta este calda amestecand pana cand se topesc. Omogenizam bine apoi lasam la racit. Se tine la frigider pana a doua zi, apoi se bate cu mixerul pana devine cremoasa.
Pentru glazura punem frisca la incalzit intr-un vas dupa care adaugam ciocolata si untul. Amestecam continuu pana cand amestecul este omogen. Se toarna peste tort cand este numai putin calduta.







Formarea tortului:
Blatul se taie cu grija in 3 parti. Se insiropeaza, se umple cu crema iar deasupra se imbraca tot cu aceeasi crema dupa care turnam cu grija glazura si ornam cu bucati de ciocolata si moturi de crema.